瀝青泵上海華聯等超市多年售染色饅頭 生產日期隨便改在上海市浦東區的一些華聯超市和聯華超市，記者看到它們的主食專柜都在銷售同一個公司生產的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。銷售人員說，這些饅頭賣得不錯。

　　銷售人員：兩塊七一個，(這饅頭好賣嗎？)還可以。

　　從這些饅頭的外包裝上，我們可以看到，它的生產廠家是上海盛祿食品有限公司分公司，地址是上海市寶山區南大路380號。

　　這些看起來白白香軟的小麥饅頭、淡黃誘人的玉米面饅頭，究竟是怎么生產出來的呢？

　　“早產”的饅頭

　　2011年3月29日，《消費主張》的記者來到了上海市寶山區南大路380號。記者注意到，門口的牌匾上寫的是上海福鑫運輸有限公司。走進這個院子，記者看到院子里有許多廠房，有生產軸承器件的，也有翻新坐椅的，那生產饅頭的上海盛祿食品有限公司分公司究竟在哪呢？

　　在院子的一角記者看到地上擺放著很多盛放饅頭的包裝箱，一些工人正在忙著搬進搬出。辦公室的工作人員告訴記者，這里正是上海盛祿食品有限公司分公司。

　　工作人員：(咱們這是什么品牌的公司？)盛祿，公司名字叫盛祿。

　　進入二樓，一位工人正在給已經包裝成袋的饅頭上貼標簽，記者注意到，這些饅頭的制造商是“上海盛祿食品有限公司分公司”。

　　這時，另一位工作人員走了過來，告訴正在貼標簽的工人，給前一天生產的饅頭也貼上最新的生產日期。

　　工作人員：還有過夜的饅頭你要貼一下，硬的饅頭是過了夜的，這個是新鮮的饅頭，(哪個是過夜的？)這個是過夜的，高莊饅頭，(過夜的饅頭用什么標貼？)和那些饅頭是一樣的標，標簽上的時間是三十號，(今天多少號？)二十九號。

　　隔夜的饅頭？這樣算來，饅頭應該是前一天，也就是3月28日生產的，可是更讓記者不解的是，在這些饅頭的標簽上，標注的生產日期竟然全部是3月30日。工人說，這是公司的規矩，標簽上的生產日期按照進超市的時間標注。

　　工人：(今天是二十九號，為什么標簽上是三十號？)那是放倉庫里的時間吧，(生產日期全是三十號，明天的日期？)明天進門店嘛。

　　過期饅頭到了哪里？

　　在旁邊的角落里，記者看到地上還堆放著很多包裝好的饅頭，這些饅頭標簽上標注的生產日期竟然是3月22日。工人告訴記者，這是從超市里退回來的，可以再加工利用。那么這些七天前的饅頭，回收回來又會怎樣再利用呢？

　　標簽上標明的存儲條件是0度到5度，保質期為8天，到這一天，也就是3月29日，這些饅頭的保質期已經到期。工人們會將這些饅頭作什么用呢？

　　工人：(這是過期的饅頭？)這個說過期也沒過期，人家用不完，拿回來就重新絞。(有的饅頭到了一個星期賣不出去，咱們再收回來是吧？)因為它有保質期嘛，保質期過了，它就要退回來。

　　原來，工人所說的再利用，竟然是把這些回收回來的饅頭重新和面加工成新饅頭。

　　在加工車間記者看到，這些回收回來的3月22日的饅頭被工人從包裝袋里取出來，直接倒進了和面機里。在一臺和面機里記者數了一下，一共放進去了20多個回收回來的饅頭。

　　隨后，工人把兩桶水倒進了和面機，將饅頭充分浸泡。五分鐘后，工人又把兩袋面粉倒進了和面機，與泡軟的饅頭一起攪拌了起來。

　　工人：(一缸能出多少饅頭？)一百五十個饅頭。

　　和面機的對面是一臺饅頭機，把面填進去，在出口就能直接滾出面團了，然后面團被放在一個個鐵盤子里，準備進入蒸箱。

　　在蒸饅頭的車間里，記者看到地上滿是污漬。

　　十幾分鐘之后，一個個熱氣騰騰的饅頭就新鮮出爐了。

　　在饅頭的包裝車間記者看到，幾個工人正在把剛剛蒸熟的饅頭裝進塑料袋，每個塑料袋裝四個饅頭。在包裝饅頭的過程中，工人們都沒有帶手套，也沒有穿戴清潔的工作衣、帽。

　　包裝完成后，每袋饅頭被貼上不同種類的標簽，隨后，一箱一箱的饅頭被發往市場。

　　《中華人民共和國食品安全法》第二十七條規定，食品生產經營應當具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。

　　經過幾天的觀察，記者發現，每天下午都會有一些臨近或過了保質期的饅頭被運回公司，送到加工車間，再次回爐被加工成新的饅頭。

　　防腐劑、甜蜜素齊上陣

　　記者在上海盛祿食品有限公司分公司了解到，這里生產的饅頭主要有三個品種：高莊白饅頭、黑米饅頭和玉米饅頭。在高莊白饅頭的標簽上標注的食品添加劑是維生素C。可事實上呢，活面工人用水泡上回收來的饅頭之后，他又陸續往和面機里加了一些東西，這些東西又是什么呢？

　　工人：(山梨酸鉀是做什么用的？)防霉的呀，(防止饅頭發霉的？)對，用它之后饅頭的保質期可以長一點。這是甜蜜素，放的時候劑量少一點，以前做饅頭都是放糖精，現在就是加甜蜜素代替了，哪里有白糖沒有的，你店要做大肯定要用的。

　　在高莊白饅頭的標簽上，消費者能看到白砂糖和維生素C，可實際上，上海盛祿食品有限公司分公司添加的不是白糖而是甜蜜素，沒見專門添加維生素C,卻見加進去了防腐劑山梨酸鉀，而這兩樣添加劑根本就沒有標注出來。

　　在整個饅頭加工過程中記者發現，工人們在添加各種添加劑時非常隨意，完全是按照自己的經驗，想添加多少就添加多少。

　　國家《食品添加劑使用衛生標準》規定，發酵面制品的食品分類號為06.03.02.03,可以使用的添加劑中，并沒有山梨酸鉀，然而，上海盛祿食品有限公司分公司在生產饅頭的時候，卻堂而皇之地添加了這種防腐劑。